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蒸包子不粘锅的窍门 蒸包子怎样才能不粘锅?

时间:2021-08-03 18:19:17 阅读:26244

蒸包子不粘锅的窍门 蒸包子怎样才能不粘锅?

蒸包子怎样才能不粘锅?

蒸包子不粘锅的小窍门:

1、蒸屉刷一层油。

2、蒸屉上铺蒸笼布,打湿拧干水再铺。

3、新鲜玉米皮用盐水浸泡,晒干。剪成合适的形状,每次用时,铺在蒸屉上。

4、新鲜蔬菜叶子,如包菜叶、生菜叶。

平时我们做面点,经常用南瓜,紫薯,菠菜,紫甘蓝的自然色来调色。殊不知枸杞的天然色竟然也可以做出这么美的面点!枸杞明目护肝,降三高,每天吃上几颗真是不错!

今天,我们就用枸杞来做萌萌哒的小橘子豆沙包!(一定要认真看小贴士哦!)

所需食材:枸杞 10克;清水 80克;面粉 150克;酵母粉 2克;豆沙 适量;葡萄干 适量。

做法步骤:

1. 枸杞提前用清水泡好。

2. 用料理机打成汁,过滤出75克备用。

3. 酵母粉倒入枸杞汁中,静置均匀。

4. 枸杞酵母汁倒入面粉中揉成光滑的面团。

5. 盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

6. 揉压排气,分成九个小挤子。

7. 擀成中间厚,边缘薄的面片。包入豆沙。

8. 收口朝下。

9. 用葡萄干装饰!蒸屉刷油,放入蒸屉,再次醒发30分钟。

10. 大火上锅,上汽后12分钟。停两分钟掀盖。

11. 用薄荷叶装饰,像不像橘子!

12. 很好吃哦!

小贴士:1、枸杞提前泡至涨开,打出来的汁颜色更好看。

2、醒发面团时,盖上保鲜膜,以防面团失水干裂。

3、一般做面点,酵母跟面粉的比例是1:100。

4、判断面团是否醒发到位:可以用手沾干面粉,在面团中间按个窝,面团不会弹就发酵完成,或者从底部抓起面团,面团内部呈均匀的窝蜂状。不管用哪种方法,千万不要等面团闻到酸味,那就是过头了。

5、一般蒸面点,会出现上汽后多少分钟,上汽就是锅里的水沸腾,锅盖开始有热气出来。

6、蒸好之后,停几分钟掀锅盖,以防热胀冷缩。

原文标题:蒸包子不粘锅的窍门 蒸包子怎样才能不粘锅?

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